2025年6月8日(日)

朝7時、お仕事スタート。

今日はスタッフさんたちはおらず、カミサンと2人営業。日曜日、これは相当厳しい営業になる…

 

11時過ぎには満席。どうにもならない。

が、今日は次女も三女も店を手伝ってくれてなんとか切り抜けた。ありがたかった。

もっと工夫が要る。商売はなんとかなっても、仕事自体に充実感が無い。みんなで改善カイゼンしているが、「ブレイクスルー」とまではまだまだ…

もっとイイ仕事がしたいのに、全然納得の出来ない内容だった。大反省。

 

それにしても次女はそろそろしっかりとした戦力になりつつある。今のうちにしっかり鍛えて、社会に出た時に重宝されるようにしておいてやりたい。

 

15時、営業終了。

急遽「ランチで営業終了」とさせていただいたが、食材も体力も尽き果てていたので、やはりそれで正解だったと思いたい。

 

片付けてから仕込み。ミートソースは残り1杯分、トマトソースはすっからかんになっていた。

 

煮込んでいる間に、図書館に行ったり精米に行ったりお風呂の洗剤を買いに行ったり。

 

帰ってくると次女は疲れ果ててまだ寝ていたが、一緒に寝てたはずのカミサンは居ない。

仕込みの続きをしていると、たくさんの梅を抱えて帰ってきた。何が出来るんやろうね。

 

久しぶりにルームランナー。しかし、全然進まず5kmほどで終了。よくもまぁ15kmとか走っていたもんだと思う。

 

お店の仕込みをしながらながら、揚げ浸しを作っておいたのでそれを夕餉に。明日の次女の弁当にもなる予定。

 

梅は煮詰めてジャムになった。こめかみが痺れるほどにすっぱいが、これがカラダに良いんだと。ホントか？

 

夜は次女のギターと三女のウクレレを聴きながら読書。

明日もランチで終わり。

とにかく営業に集中して、イイ仕事をしようと思う。