2025年8月13日(水)

お盆の忙しさが続く。

朝7時には仕込みを始めているのだが、それでもオープンまで全然時間が足りない感じだった。

 

午前10時には席が埋まり始め、常に満席。キッズルームもワクワクルームも驚きの3回転という忙しさだった。お庭のお席も使ってもらったほど。

 

スタッフさんが誰もおらず、今日も家族だけで営業。

次女の働きっぷりには目を見張るものがあ理、カミサンも「あの子、センスあるかも」と言っていた。

働き方に次女の「素直さ」みたいなものが出ており、次女は「お客さんに褒められたよ〜」などと嬉しそうに教えてくれるが、それこそまさにサービスマンに絶対必要な素質。

この重要な人材が来年からはいなくなるかと思うとそれは悩みどころだが、もっとたくさんの人に囲まれて、たくさん経験を積んで人生を楽しんでほしい。

 

ランチ後、片付けは終わらないし仕込みも山ほど。

 

クルトンの仕込みまではやったが、もう眠りたい。後は早起きして頑張ろう。